«Назад

Меры профилактики острых кишечных инфекций

Меры профилактики острых кишечных инфекций

С наступлением лета возрастает риск заболевания острыми кишечными инфекциями (ОКИ).

Характерными признаками ОКИ являются общая интоксикация организма, поражение желудочно-кишечного тракта, обезвоживание. Как правило, острые кишечные инфекции начинаются остро, повышается температура тела, появляется жидкий стул, боли в животе, рвота.

Этиология ОКИ разнообразна – патогенные бактерии (шигеллы, сальмонеллы, иерсинии, эшерихии), условно-патогенные бактерии (стафилококк, протей, цитробактер, энтеробактер и др.), вирусы (энтеровирусы, ротавирусы, норовирусы).

Заболеваемость этими инфекциями регистрируется в течение всего года с подъемом в летний период. Почему летом?

Летом нужно очень внимательно относиться к режиму хранения скоропортящихся продуктов – молочным, мясным, кондитерским, кремовым изделиям, салатам, которые служат хорошей средой для сохранения и размножения бактерий.

Летом мы чаще потребляем свежие овощи и фрукты, которые не всегда тщательно вымыты.

Летом мы купаемся в различных открытых водоёмах, увеличивается объем потребления питьевой воды.

Факторами передачи инфекции могут быть: сырая вода; недостаточно промытые овощи, фрукты, зелень; пищевые продукты, которые хранились без соблюдения температурного режима (молочные продукты; салаты, заправленные сметаной и майонезом; мясные продукты; паштеты, яйца, торты, кремы); грязные руки, игрушки; вода из водоемов и др.

Механизм передачи – воздушно-капельный или фекально-оральный.

Источником инфекции являются больные люди, носители возбудителей острых кишечных инфекций и инфицированные продукты или вода.

Распространение кишечных инфекций можно предупредить.

Эксперты Всемирной Организации Здравоохранения разработали десять «золотых» заповедей для личной профилактики:

  1. Выбор безопасных пищевых продуктов.
  2. Тщательное приготовление пищи.
  3. Употреблять пищу по возможности сразу после приготовления.
  4. Тщательно подогревать приготовленную заранее пищу.
  5. Не допускать контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами.
  6. Часто мыть руки.
  7. Защищать пищу от насекомых, грызунов и других животных.
  8. Использовать качественную, чистую воду.
  9. Не пить сырую воду, особенно из открытых водоемов.
  10. При купании в открытых водоемах не заглатывать воду.

Соблюдение этих несложных правил позволит Вам избежать острых кишечных инфекций, пищевых отравлений и сохранить здоровье!